Meer in de natuur zijn, dat was de wens van de zelfbenoemde ‘kantoorklerken’ Kim van Roozendaal en Guido Stut. Anderhalf jaar later is er een ‘voedselbos in oprichting’ langs de Langbroekerwetering in Langbroek.
Kim heeft het spandoek voor de Open Voedselbossendag op zaterdag 23 augustus al opgehangen aan het hek langs de Langbroekerdijk. Voor de eerste keer is dit jonge voedselbos open voor publiek. Ze hopen onder de bezoekers ook wat vrijwilligers te vinden om hen te helpen met het planten en oogsten op het land. Hun Bosvol Smaak is het nieuwste voedselbos van de 13 die er zijn in de provincie, waarvan vier in de ZOUT-streek. Over belangstelling voor hun Bosvol Smaak heeft ze niets te klagen. “De eerste rondleiding is al volgeboekt, op die van 13.00 uur is nog plek”, kan ze melden.
Waar er in maart 2024 bij de aankoop slechts twee hectare weiland was, zie je nu een kleurrijke mix van bloemen, kruiden en bomen tot aan de eindgrens van het perceel. Kim, woonachtig in Doorn, kan het allemaal benoemen: “Hier staat wilde peen, venkel, kaasjeskruid, boekweit, zonnebloem. Deze kruidenrijke mix heeft soorten die de bodem verbeteren. Deze klaversoorten binden het stikstof in de grond, bijvoorbeeld. Sommige planten van het ingezaaide mengsel zorgen voor een betere bodemstructuur, en dat kan het bos goed gebruiken. “Dit is een stroomgebied van de Kromme Rijn geweest. Dus het grootste gedeelte van dit perceel is dikke klei op veen.”
7000 bomen
Met de hulp van vrienden en familie hebben ze een gigantische hoeveelheid werk verricht. Grond omwoelen, zaaien en planten: 1300 stuks bomen in het afgelopen jaar. “En dat worden er het komende jaar 7000.” Dat zijn er overigens maximaal 500 voor voedsel, de rest zijn ‘pioniers’ om het ecosysteem te helpen. “We hebben hier aan de voorkant bij de weg een rij elzen en daarachter hazelaars geplant. Samen vormen ze een windhaag voor de rest van het voedselbos. En de netjes zijn om de jonge aanplant tegen knaag van hazen en reeën te beschermen.”
Al wandelend over het land, brengt ze een indrukwekkende hoeveelheid kennis over onder meer bosbouw en waterhuishouding te berde voor iemand die tot voor kort vooral veel van software wist. De ICT’er ontmoette mede-oprichter Guido op een cursus Voedsel uit het Bos eind 2023 en heeft in die tijd heel veel bij geleerd. “Je kunt veel online opzoeken”, is haar nuchtere reactie. “En het netwerk rondom voedselbossen is ook behulpzaam. En er gaan ook dingen mis. Het is een groot experiment met een steile leercurve. En ik vind het hartstikke gaaf.”
Het duo maakt ook gebruik van gis (gps) om de plantlijnen nauwkeurig uit te zetten en de planten te registreren. “Hierbij kunnen we allerlei gegevens vastleggen per plant. Denk aan de gezondheid van de plant of oogstmoment. Dat kan ons weer helpen het voedselbos en de processen daarin beter te begrijpen en er waar nodig op te sturen”, vertelt Kim. “Ook zijn wij testlocatie voor de My Food Forest app. Ook daarin kun je planten en data registreren. Zo komt onze ICT-achtergrond toch ook in het voedselbos goed van pas.”
Droom
De droom om een zelfvoorzienend ecosysteem te creëren waar je voedsel verbouwt, laat haar niet meer los. Een voedselbos bestaat uit meerdere lagen van meerjarige planten en bomen waar bijvoorbeeld bessen, noten en kruiden worden geoogst. “Maar het gaat ons niet alleen om een duurzame oogst, we willen ook meer insecten en vogels aantrekken en bijdragen aan een vitaal bodemleven.”
Het ontwerp laat een bos zien dat volgens golvende lijnen is opgedeeld in de vier oogstseizoenen. “Ik houd niet van rechte lijnen”, lacht ze. “Langs het hoofdpad kom je langs bijzondere, eetbare soorten. Hier op deze verhoging komen notenbomen te staan. Die houden vanwege hun penwortels niet van natte voeten en moeten wat hoger staan.”
Natuurvriendelijke oever
Even verderop wijst ze aan waar ze poelen en greppels hebben gegraven, die laatste voor de aan- en afvoer van water. “Hier komt de struweelhaag. Dat is een klein landschapselement, en daarvoor hebben we subsidie van de provincie gekregen. Aan de zijranden hebben we knotwilgen geplant, en aan de achtergrens is een natuurvriendelijke oever. Daar heb ik salamandersporen gezien en reeën.
We hebben er een wildcamera hangen. Oevers zijn kwetsbaar, dus dáár lopen we maar even niet overheen met de rondleiding.”
Een kroon op het werk is de dome. De koepel in het hart van het Bosvol Smaak bouwden ze van takken van een oude knotwilg, met behulp van een grondboor zodat de wilg weer wortel kan schieten. “Zeven meter doorsnede. Een plek om in de natuur te zijn. Hier kan iemand misschien yoga of meditatie geven”, bedenkt Kim. “Bosvol Smaak is ontworpen als een groene oase.”
Aanmelden Voedselbossendag
Op zaterdag 23 augustus is het Open Voedselbossendag. Na aanmelding zijn in onze regio naast Bosvol Smaak ook te bezoeken: Voedselbos Binnenbos in Driebergen, Wijkse Voedselbos in Wijk bij Duurstede en ‘t Boswijtje in Austerlitz.
